Le Byrrh Tradition perpétue l'authenticité d'une recette historique née dans les Pyrénées-Orientales. Cette version emblématique, titrant à 17% d'alcool, est élaborée selon un savoir-faire ancestral alliant vins généreux du Roussillon et macération de quinquina, sublimés par un bouquet d'épices et de plantes aromatiques.

Au nez, il offre un profil aromatique classique et raffiné où s'entremêlent des notes de cerises mûres, de fruits cuits et d'herbes méditerranéennes, rehaussées par de subtiles touches d'épices. La dégustation révèle une belle harmonie entre la douceur vineuse et l'amertume élégante du quinquina, créant un équilibre parfait caractéristique de la maison BYRRH.

En bouche, la texture est veloutée et la finale persistante laisse une agréable sensation de fraîcheur épicée. Traditionnellement servi en apéritif, il se déguste frais ou sur glace, mais peut également être utilisé dans des cocktails classiques pour apporter une touche d'authenticité et de caractère.