Il faut du temps pour atteindre notre plein potentiel. Mais à 21 ans, on arrive à maturité et The Dalmore 21 est un
véritable single malt de passage à l’âge adulte.
Il est appelé le summum de la collection principale car il est l’incarnation même de l’art de la fabrication
du whisky et le prélude parfait à notre gamme de single malts rares et vieillis.
Sa fabrication demande un soin et un savoir-faire méticuleux, mais c’est un travail d’amour.
Sous l’œil attentif du maître distillateur Gregg Glass, la talentueuse équipe de fabricants de whisky consacre
chaque once de son art à la création de ce chef-d’œuvre de malt fabriqué à la main avec amour.
La maison compose l’esprit parfait dans une symphonie d’alambics en cuivre idiosyncratiques et le finissons à la main
dans le bois de xérès exquis de rares fûts Matusalem Oloroso de 30 ans, exclusifs à The Dalmore .
Après son sommeil de plusieurs décennies, la maison l'amène à briller dans la lumière, prêt à libérer les qualités
antiques présentes dans chaque goutte précieuse.
Ses années supplémentaires enveloppées dans du chêne de sherry parfumé lui confèrent une résistance supérieure à 43,8%.
Ils lui confèrent également une complexité somptueusement subtile de saveurs et d’arômes.