Novo Fogo est une distillerie brésilienne artisanale spécialisée dans la production de cachaça, une eau-de-vie de canne à sucre emblématique du Brésil. Située dans la région de Morretes, dans l'État du Paraná, cette distillerie se distingue par son approche innovante de la production de cachaça tout en respectant l'environnement et les pratiques durables.

Sa bouteille emblématique n’est autre que Tanager, captivant tous les amateurs de cachaça par sa profondeur de saveurs incomparable. Le terme « tanager » évoque l'éclat coloré des oiseaux tropicaux, reflétant la vibrante diversité de la nature brésilienne et l'esprit aventureux de Novo Fogo.

Novo Fogo Tanager est un rhum qui a été créé et choyé par les experts de la distillerie. Après avoir connu un premier vieillissement en ex-fûts de bourbon faits à partir de chêne américain, il est transvasé en fûts d’arariba (un bois caractéristique du Brésil) pour une finition de quelques mois. Grandement influencé par ces fûts, il ressort de là avec une belle apparence ambrée, aux accents rouges éclatants et brillants, une couleur tout à fait naturelle.

Chaque inhalation et chaque gorgée de ce cachaça est un pur bonheur. Présentant un profil 100% exotique, il est enivrant. Au nez, les bananes flambées dominent largement, et s’accompagnent de fruits exotiques frais, saupoudrés de cannelle et d’herbes aromatiques. Le palais est satisfait par la confirmation et l’intensité des arômes ressentis au nez, et emmène vers une finale intensément exquise.