Élaboré à partir d’orge maltée locale de la plus haute qualité, distillé deux fois dans un alambic en cuivre de petite taille et vieilli dans des fûts sélectionnés pour leur caractère unique, leur provenance et leurs expressions gustatives exceptionnelles, c’est un produit à ne pas manquer.

Notre première version, élaborée à partir de malt d’orge pâle et de levure de champagne, a été distillée par notre pot-still Mary en 2019. L’aboutissement d’années de maturation et de patience. Initialement vieilli à travers trois fûts uniques de petit format, y compris un ancien baril de gin, un baril de shiraz reconditionné et recyclé, et une pièce de chêne français incroyable, puis le mélange final pendant 12 mois dans un ex-fût de bourbon de 200 litres.