Ce gin est uniquement distillé pendant les mois d’été. Il est composé d’herbes fraîchement cueillies comme la mélisse citronnée, la verveine citronnée et le thym citronné ainsi que des zestes d’agrumes. Il révèle des arômes que les plantes séchées ne peuvent repliquer et restitue le caractère vif et frais propre aux rives ensoleillées de la Méditérranée.