Baron Philippe de Rothschild Sauvignon Blanc (IGP Pays d’Oc, ~13 %) est un vin blanc vif et aromatique, présentant une robe pâle aux reflets verts. Au nez, il libère des notes éclatantes d'agrumes (pamplemousse, citron), accompagnées de nuances florales et de buis. La bouche est fraîche, pure et équilibrée, avec une finale élégante et légèrement minérale, typique du cépage. Parfait en apéritif ou avec poisson, fruits de mer et fromages de chèvre. À servir entre 8 °C et 11 °C.