Pour cette nouvelle sélection, l’embouteilleur indépendant écossais Cadenhead pose ses valises en Irlande. C’est au sein d’une mystérieuse distillerie irlandaise que Cadenhead a sélectionné ce Single malt de 13 ans vieilli en fûts de chêne.
Résultat : un whiskey au profil aromatique singulier.
Son nez est plutôt floral. Très vite le miel enrobe les fruits blancs. Une pointe de cèdre laisse place à la vanille. La bouche s’ouvre clairement sur les agrumes. Peu à peu des saveurs de fruits secs et de noix apparaissent. La finale s’étire sur des arômes de pommes au four caramélisées.