San Matias Tahona Blanco est une tequila artisanale élaborée en petits lots. Les cœurs d’agave (piñas) sont récoltés puis écrasés avec la pierre Tahona datant de 1886. Fermentés dans des cuves en bois, ils sont ensuite distillés deux fois dans des alambics en cuivre.
Résultat : une tequila blanche aux saveurs délicates d’agave et de fleurs nuancées par le poivre rose.