La tequila San Matias Tahona Añejo est le fruit d’une élaboration 100% artisanale en utilisant la pierre Tahona pour broyer les cœurs d’agaves après leur cuisson dans des fours en pierre. Fermentée dans des cuves en bois, la tequila est ensuite distillée deux fois dans un alambic en cuivre. Vieilli 12 mois en ex-fûts de Bourbon, la tequila San Matias Tahona Añejo révèle un profil aromatique à la fois fruité et délicatement épicé.