La distillerie familiale Abuelo revient avec une nouvelle bouteille, le rhum vieux Two Oaks ! Cette fois-ci, ce produit se distingue par sa méthode de fabrication : avec sa double maturation. Ceci explique le nom qui l'arbore fièrement "Two Oaks".

Après sa distillation, les rhums utilisés pour l'assemblage final ont d'abord été placés dans des fûts américains ex-Bourbon. Puis ils ont été transférés dans des fûts de chêne blanc neufs, striés pour augmenter la surface de contact entre le bois et l'alcool et surtout toastés pour développer des arômes complexes. En effet, après une première chauffe d'une heure à 180°, ces fûts ont été portés à 220°, formant une fine couche de 8 mm de charbon permettant une filtration naturelle. La tonnellerie Seguin/Moreau, leur partenaire, a préparé spécialement ces fûts pour Abuelo. Après 12 ans de maturation, un rhum hors d'âge fin et racé, au caractère fumé profond et complexe, se dévoile.

Le nez révèle immédiatement son caractère distinctif grâce à sa double maturation. Des arômes de vanille, d'amandes grillées et de grains de café se mêlent subtilement à des odeurs intensément boisées et fumées. La dégustation du rhum Abuelo 12 ans Two Oaks confirme la puissance et la complexité que la double maturation a promis. Les arômes de caramel, de noix de cola et d'épices restent subtils malgré la présence de notes de bois au nez.