Nichée sur les rives de la côte nord-est de l’Ecosse, près de la baie de Sandend, Glenglassaugh est une distillerie historique des Highlands. Connue pour offrir des whiskies riches en saveurs et présentant une belle complexité, elle signe ici la troisième référence de la gamme au design épuré, faisant écho aux vagues et au sable ondulé des plages de la baie.

Portsoy est le seul single malt tourbé des trois expressions. Son nom rend hommage à la ville de pêcheurs historique à l’est de la distillerie.

Vieilli en fûts de Bourbon, de Xérès et de Porto, il est légèrement tourbé mais présente néanmoins une belle fumée persistante en bouche, ravirant les amateurs en quête de complexité.

Dès le premier regard, Glenglassaugh Portsoy séduit par sa couleur d’un ambre miel éclatant, reflètant les années de maturation en fûts soigneusement sélectionnés. Au nez, c’est un mélange complexe et vif qui se dévoile, aux notes de guimauves fumées, de goudron de bord de mer et de punch aux fruits. Chaque inhalation évoque le littoral écossais, aux embruns salés et au fruité intense. Au contraire, la bouche est douce et collante : la fumée goudronneuse et élégante se marie élégamment bien avec l’anis et les framboises séchées, apportant une profondeur mémorable. La finale termine la dégustation sur une longue persistante en fruits carbonisés, en chocolat noir, en vanille et laisse un arrière-goût surprenant de poudre à canon.