HSE signe ici un Elevé Sous Bois, un rhum à la belle couleur dorée. Avec son caractère doux et sucré, il est le rhum idéal pour vos cocktails classiques ou faits-maison.

Il a bénéficié d’un vieillissement, non pas en fûts, mais en foudres de bois, sur une durée variant de douze à dix-huit mois. Le foudre de bois est un gigantesque tonneau, qui peut contenir jusqu’à un litre de spiritueux ! En comparaison, le fût qui ne peut contenir que 228 litres au maximum, est dérisoire.

Lors de cette maturation, il développe ses caractéristiques d’une belle délicatesse. Au nez, on est séduit par l’intensité des fruits. En bouche, ce fruité s’intensifie, mais s’accompagne de raisins secs, de jus de raisin blanc, de poires juteuses et d’herbes sèches. On distingue à l’arrière un beau boisé vanillé. La finale se révèle surprenante : on est frappée par l’acidité des agrumes, qui achève en beauté la dégustation.

Un Ti-Punch ou un Cuba Libre sont des exemples de cocktails pour apprécier ce rhum, mais libre à vous de composer vos propres cocktails !