L’origine et le nom exacts du mojito sont inconnus. Certains disent qu’il s’agit d’une boisson médicinale qui remonte au 16ème siècle. Une légende urbaine attibue à la Bodeguita del Medio, à La Havane, la réalisation du premier Mojito. Ernest Hemingway était d’ailleurs un habitué du lieu et affectionnait particulièrement ce cocktail national cubain officieux dont il disait : «Ce n’est pas juste un cocktail, c’est un symbole de fierté nationale».