Toute l’Irlande se retrouve dans ce whisky aux notes incroyables de céréales et d’herbe fraîche. Pour cette édition brute de fût, Bernard Walsh a sélectionné des fûts de chêne américain exceptionnels ayant d’y placer son single malt artisanal.C’est donc un whiskey d’une grande richesse aromatique, chaleureux comme une soirée entre irlandais que l’on découvre. Le nez est d’une précision incroyable, entre épices douces et notes pâtissières façon « Irish cake ». La bouche est nerveuse, avec un effet « aigre-doux » du plus bel effet. Un irlandais pur jus.

Pour cette édition très limitée brut de fût et triplement distillée, Bernard Walsh a sélectionné des fûts de chêne américain exceptionnels ayant fait vieillir son Single Malt whisky artisanal. Un nez pâtissier et boisé. La bouche est maltée et aigre-douce avec des arômes de chêne sec, puis vient la finale longue et épicée aux notes chocolatées.