Avis aux gourmands qui rêvent de déguster un spiritueux à la richesse aromatique incontestable ! Le rhum El Dorado Single Still Versailles 2009 est fait pour vous !

La distillerie Diamond, qui produit les rhums de la marque, ne possède pas moins de 9 alambics, qui la plupart sont des pièces historiques. Pour ce rhum, elle a décidé de le distiller en alambic à repasse fait en bois, nommé Versailles. Un alambic qui daterait du début XIXe siècle ! Il appartenait à la famille L’Amirault, qui possédait un domaine sucrier au nom de Versailles, près du fleuve Demerara.

Après cette étape, le rhum vieillit tranquillement pendant douze ans en ex-fûts de bourbon, où il fortifiera ses saveurs distinctives.
Lors de la dégustation, on est frappé par l’intensité du chocolat, en totale contradiction avec la finale qui se fait douce, aux légères notes de cigares. Une expérience qui incite à reprendre de suite une autre gorgée.

Avec son caractère chocolaté, il se marie bien avec des plats savoureux. L’onctuosité et la douceur du foie gras préparé à la poêle s’accordera avec la profondeur de ce rhum. Autrement, une bonne tarte aux fruits caramélisés (pommes ou poires idéalement) mettra en avant la richesse chocolatée du rhum.

Le rhum est un bel hommage à la Plantation Versailles et à son alambic, riche en histoire !